世界四大名菜----白玉蜗牛

白玉蜗牛，肉质肥嫩，营养丰富。目前尚属高端美食，烹饪手法多种多样，如炒蜗牛、烩蜗牛、宫爆蜗牛、烤蜗牛、泡椒蜗牛等。 在贵州，可烧烤、可黄焖、可涮火锅、可做泡椒蜗牛等。

白玉蜗牛利用价值蜗牛是一种食用、药用和保健价值都很高的陆生类软体动物，我国一些地区，很久以来就以蜗牛肉作滋补佳品，其食用和药用历史已经有2000多年。白玉蜗牛除了食用外，其分泌的粘性液体对女性的美容也有一定的作用，例如有滋润皮肤的天资功效，可制成美容化妆品。